VÅRA MENYER
Jag gör inköp och transporterar råvarorna till er. Tillagning påbörjas ca 4 timmar innan middagen. När alla sitter tills bords presenterar jag menyn. Om ni önskar så serverar jag er. När desserten är serverad lämnar jag tillställningen med ett lika rent och fint kök som när jag kom.
Förrätt
Lätt halstrad lax med sauterade sockerärtor och pepparrotskräm
Varmrätt
Majskycklingbröst med patatas arrugadas och mojo verde samt chimichurri
Efterrätt
Fruktsallad med sabayonne
680kr minst 10 personer
Förrätt
Gazpacho andalúz med pilgrismusslor
Varmrätt
Halstrad hälleflundra med grönsaksrisotto och persiljeolja
Efterrätt
Chokladkaka med vispade crème fraiche och hallon espuma samt couli
750 kr minst 10 personer
Förrätt
Tapas tallrik med fyra olika rätter
Varmrätt
Lammstek med rosmarinsky och kryddig potatiskompott samt karamelliserad tomat och fänkål
Efterrätt
Pannacotta med bärscouli
750 kr minst 10 personer
Förrätt
Grillad pilgrimsmussla med papaya och mango sallad samt dillolja mojo
Varmrätt
Stekt marulk med saffranbräserade endiver och rödlökmarmelad serverasmed chorizo skum samt tomat risoni
Efterrätt
Chokladmousse med citrussallad
850 kr minst 10 personer
