VÅRA MENYER

Jag gör inköp och transporterar råvarorna till er. Tillagning påbörjas ca 4 timmar innan middagen. När alla sitter tills bords presenterar jag menyn.
Om ni önskar så serverar jag er. När desserten är serverad lämnar jag tillställningen med ett lika rent och fint kök som när jag kom.

Förrätt

Lätt halstrad lax med sauterade sockerärtor och pepparrotskräm

Varmrätt

Majskycklingbröst med patatas arrugadas och mojo verde samt chimichurri

Efterrätt

Fruktsallad med sabayonne

680kr (442 kr/pers med skatteavdrag)
minst 8 personer

Boka

Förrätt

Gazpacho andalúz med pilgrismusslor

Varmrätt

Halstrad hälleflundra med grönsaksrisotto och persiljeolja

Efterrätt

Chokladkaka med vispade crème fraiche och hallon espuma samt couli

750 kr (488 kr/pers med skatteavdrag)
minst 8 personer

Boka

Förrätt

Tapas tallrik med fyra olika rätter

Varmrätt

Lammstek med rosmarinsky och kryddig potatiskompott samt karamelliserad tomat och fänkål

Efterrätt

Pannacotta med bärscouli

750 kr (488 kr/pers med skatteavdrag)
minst 8 personer

Boka

Förrätt

Grillad pilgrimsmussla med papaya och mango sallad samt dillolja mojo

Varmrätt

Stekt marulk med saffranbräserade endiver och rödlökmarmelad serverasmed chorizo skum samt tomat risoni

Efterrätt

Chokladmousse med citrussallad

850 kr (553 kr/pers med skatteavdrag)
minst 8 personer

Boka